Limonlu Cheesecake Yapımı

Limonlu Cheesecake Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 1,5 paket burçak bisküvi
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

Kreması için:

• 200 gr labne peyniri
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu
• 1 limon kabuğu rendesi

Limonlu sosu için:

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu
• 1 paket vanilya

Limonlu Cheesecake Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İnternette incelediğim bir çok tarif vardı. Ancak en çok hoşuma giden ve rengiyle de beni cezbeden Cahide’nin sitesindeki tarif oldu. Bu yüzden ölçülerde biraz oynayarak bir cheesecake yaptım. Ve sonuç mükemmel. Kıvamıyla, görüntüsüyle çok beğeni alan bir cheesecake’ti. Mutlaka denemelisiniz.

1. Tereyağı eritilir. Bisküviler rondoda çekilir. Ilık haldeki tereyağı ile bisküviler karıştırılarak yoğrulur.
2. Kelepçeli kalıba dökülür. Elle iyice bastırılarak kalıbın dibine yaydırılır.
3. Genişçe bir kapta labne peyniri ve yoğurt karıştırılır. Ardından yumurtalar tek tek kırılarak mikserle çırpılır.Önemli: Yumurtalar tek tek kırılarak karışıma iyice yedirilmeli.
4. Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve şeker eklenerek karıştırmaya devam edilir.
5. En son un ve nişasta eklenerek karıştırılır. Hazırlanan bu krema kalıptaki bisküvi tabanının üzerine dökülür.
6. Sonra 170 dereceye ayarlanmış fırına koyulur. Fırına koyulan kalıbın yanına ısıya dayanıklı su dolu bir kasede koyulur. Bunu krema pişerken çatlamasını önlemek için yapıyoruz.Ben yaklaşık 35 dk pişirdim. Piştikten sonra krema yoğunlaşarak iyi bir kıvam almıştı. Pişen cheesecake, fırından çıkarılarak soğumaya bırakılır.
7. Ayrı bir tencerede su, süt, şeker, nişasta, zerdeçal ve limon kabuğu rendesi karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca 2-3 dk sonra altı kapatılır.
8. Ocaktan alınınca limon suyu ve vanilya eklenir ve karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
9. Soğuyan cheesecake in üzerine limon sosu dökülür.
10. Ve buzdolabına kaldırılır.
11. 1 gece buzdolabında beklerse daha güzel oluyor. Ben o yüzden akşamdan yaptım.

..::Afiyet Olsun::..