Limonlu Cheesecake (Yoğurt Ağırlıklı)

Limonlu Cheesecake (Yoğurt Ağırlıklı) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 250 gram yulaflı bisküvi
• 2 çorba kaşığı dolusu tereyağ(100 g)

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süzme yoğurt(çok ekşi olmasın)
• 200 gram labne veya pınar beyaz mis beyaz diye satılanlarda olur
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 3 yumurta
• 1 büyük limonun kabuğunun rendesi

Limon sosu;

• 1,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal(tadını etkilemiyor)
• 1 çorba kaşığı nişasta

Limonlu Cheesecake (Yoğurt Ağırlıklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu tarifi sevmemin en temel nedeni ağır malzemeler yerine daha çok yoğurt kullanılması. İnanın dışarıda yenilenden hiçbir farkı yok hem daha sağlıklı.
2. Öncelikle tabanını hazırlayalım. 250 gram yulaflı bisküviyi rondodan geçirin üzerine erimiş tereyağını dökün ve karıştırın.
3. Kelepçeli kabınızın hem kenarlarını hemde tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Taban malzemesini döküp önce spatulayla yayın daha sonra kaşıkla her tarafını bastırın. Bunu dolaba kaldırın.
4. Kreması için süzme yoğurt ve peyniri bir kaba alıp mikserle çırpmaya başlayalım, toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim. Unu ve nişastayı ekleyelim.
5. Yumurtaları tek tek her yumurtayı iyice yedirip diğerini öyle ekleyelim. En son limon rendesinide ekleyip son birkez çırpalım. Dolaptan tabanını yerleştirdiğimiz kelepçeli kabımızı çıkaralım.
6. Kabımızın altını ve kenarlarını folyo ile iyice kapatalım ki suya oturttuğumuzda kenarlardan su girme ihtimali olmasın.
7. Daha sonra kremayı içine dökelim. 165 derede 55-60 dk kadar pişireceğiz kontrollü pişirin kreması beyaz kalmalı.
8. Bu sırada limon katını hazırlayalım. Şekeri suyu nişastayı limon suyunu zerdeçalı tencerede iyice çırpıp ocağa alalım kaynayıp kıvam aldığında kenara alalım.
9. Fırından çıkan cheesecake in üstüne dökelim ve 1 gece buzdolabında beklettikten sonra kelepçeyi çıkararak servis yapalım. Ben çilekle süsledim isterseniz limon veya kremşantiylede değişik süslemeler yapabilirsiniz.