Limonlu Haşhaşlı Şekerpare

Limonlu Haşhaşlı Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1, 5 çay bardağı irmik
• 2 yumurta (birinin beyazı üzeri için ayrılacak)
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 3 su bardağından biraz daha az un (yavaş yavaş ilave edin)
• 4 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 1 çay bardağı fındık ( üzerine koymak için)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 6-7 damla limon suyu

Limonlu Haşhaşlı Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlıyoruz. Su ve şeker bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk kaynatıyoruz. Ocaktan almadan 5 dk önce limon suyunu ilave ediyoruz.
2. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri derin bir kaba koyup mikserle çırpıyoruz.
3. Son olarak kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verip önce yumurta beyazına sonra haşhaşa bulayıp hamurun ortasına yavaşça fındığı batırıp tepsiye veya borcama aralıklı diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında tahriben 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti döküyoruz ve 5 dk sonra bir kaşık yardımıyla şerbetten üzerlerine birer kaşık gezdiriyoruz.
7. Üstüne başka bir tepsi kapatıyoruz ki şerbetini iyice çeksin.
8. En az üç saat dinlendirip servis ediyoruz.