Limonlu Mini Cheesecake

Limonlu Mini Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gr tereyağ

Cheesecake İçin ;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 400 gr labne
• 200 ml süt kreması
• 1 paket vanilya
• Yarım limonun suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta

Limon Sosu İçin ;

• 2 limonun suyu ve kabuklarının rendesi
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığından az zerdeçal

Limonlu Mini Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviler iyice ufalanır. Eritilen tereyağ ile güzelce karıştırılır.
2. Muffin tepsisine yerleştirilen cupcake kağıtlarına tepeleme yemek kaşığı kadar dağıtılır. (Bu ölçülerden 24 adet çıkıyor. Benim muffin tepsim 12 li olduğu için 2 seferde pişirdim. )
3. Uygun bir bardak altıyla bisküviler iyice sıkıştırılır. 20-30 dakika buzdolabında bekletilir.
4. Bu sırada 2 yumurta ile şeker beyazlayana kadar çırpılır.
5. Labne, krema, limon suyu ve limon kabuğu rendesi, vanilya eklenerek tekrar çırpılır.
6. Son olarak 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişasta da eklenip karıştırılır.
7. Dolaptan çıkarılan cupcake kalıplarına hazırlanan harçtan doldurulur.
8. 170 derece önceden ısıtılmış fırında (İÇİNE MUHAKKAK BİR KAP İLE SU KOYUNUZ. ) 20-25 dakika pişirilir.
9. İlk sıcağı çıkan cheesecakeler tepsiden alınır. 2. kez aynı işlemler uygulanarak 24 adet cheesecake elde edilir.
10. Cheesecakeler soğurken sos için verilen tüm malzemeler karıştırılarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirilir.
11. Ilıyınca cheesecakelerin üzerine bir tatlı kaşığı yardımıyla paylaştırılır.
12. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben nane yaprağı ve vişne kullandım.
13. Kağıtları servis sırasında çıkarınız veya o şekilde de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 😊

NOT : Bu tarif için muffin tepsisi ve cupcake kağıtları da gerekmektedir. Kelepçeli kalıpta uygulamak isteyenler 26 cm kelepçeli kalıp kullanabilir. Bu durumda 170 derecede 50 dakika pişiriniz.