Limonlu Sufle Tarifi

Limonlu Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un (135 g)
• 250ml süt
• 1 adet limon suyu
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 2 çay bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 70g tereyağı
• 2 paket vanilya

Limonlu Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve un güzelce çırpılır, daha sonra tereyağı, 1 paket vanilya, 2 çay bardağı pudra şekeriyle birlikte küçük bir tencerede şeker ve tereyağı eriyene kadar en kısık ateşte karıştırılır.
2. Son olarak limon kabuğu rendesi ilave edilerek ocaktan alınır (fazla ısıtmayın). Hazırlanan sos iyice ılıtılır.
3. Yumurtaların sarısı ve beyazları ayrılır. Beyazlarına 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri eklenerek karışım köpük olana kadar çırpılır.
4. Sonra buzdolabında 5-10 dk kadar soğutulur.
5. Bu sırada yumurta sarısına limon suyu eklenerek çırpılır.
6. Soğumuş olan sos eklenir ve tekrar çırpılır.
7. Son olarak yumurta beyazı ilave edilir, köpükler söndürülmeden yavaşça tahta bir kaşık ile karıştırılır ve içi yağlanmış sufle kaplarına paylaştırılır.
8. 185 C derecede önceden ısıtılmış fırının alt rafında yaklaşık yarım saat sufle kabarana kadar pişirilir.

Limonlu sufle araştırırken pastalartatlilar.blogspot.com sayfasında bu tarifi gördüm, açıkçası görüntü o kadar güzeldi ki hemen tarifi denedim. Her zamanki gibi özellikle şeker miktarında değişiklik yaptım. Nefis bir yaz tatlısı, dondurma ile de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.