Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 300 gram labne peynir
• 200 gram sıvı krema
• 1 su bardağı şeker
• 1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

Tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı ezilmiş fındık veya ceviz

Limonlu sosu için:

• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu
• 2 su bardağı su
• 7 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle taban malzemesini tereyağını (eriyip soğuyan) bir kapta karıştırıp kalıbın içine iyice bastırıyoruz. Ve buzdolabına kaldırıyoruz.
2. Kreması için: labne, krema ve limon kabuğu rendesini iyice çırpıyoruz. Daha sonra şeker ve yumurtalar eklenerek yavaş yavaş karıştırılır.
3. Ardından un, nişasta ve vanilyayı da ekleyerek hafifçe karıştırıyoruz.
4. Bu karışımı buzdolabından çıkardığımız taban üzerine ilave ederek kalıbın dışını folyo ile sarıyoruz. ( dışı beyaz kalması için).
5. Fırına su dolu bir kap konularak cheesecakenin çatlaması önlüyoruz.
6. 180⁰ ısıtılmış fırında üzeri çok hafif pembeleşinceye kadar pişirilir, ortası hafif sallanıyor olacak.
7. Piştikten sonra fırından çıkarmadan içinde soğumaya bırakıyoruz. Mümkünse bu şekilde bir gece dinlensin.
8. Sosu için tüm malzeme karıştırılarak pişirilir ve soğuk kekin üzerine ilave edilerek 4-5 saat dinlendirilir.