Lokanta Çorbası

Lokanta Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1, 5 litre kaynamış su
• Tuz, pul biber ve nane

Lokanta Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Lokantalarda, restoranlarda her gün gördüğümüz klasikleşmiş mercimek çorbası ve sırrı. Tarif tam kıvamında ve tadında. Bu çorbanın püf noktası yağ ve salça eklemeden yapmamız.
Kırmızı mercimeği nişastasını akıtana kadar bol suda yıkıyoruz. Soğanı, patatesi ve havucu soyup tencereye tuzumuzu ve 1, 5 lt kaynamış suyu ekliyoruz, ocağın altını açıyoruz. Yaklaşık 45 dk 1 saat piştikten sonra pul biber ve naneyi atıp ocağın altını kapatıyoruz. Haşlanan soğanı çıkarıp atıyoruz. Patates ve havuçları iyice ezip çorbayı 2 dk kadar mikserle çırpıyoruz. Ve çorbamız servise hazır. Kesinlikle yağ eklememenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.