Lokanta Usulü Domates Çorbası

Lokanta Usulü Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta irilikte domates(2 bardak kadar domates sosu da kullanabilirsiniz)
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 2 kaşık zeytinyağ
• 2 dolu kaşık un
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım çay bardağı süt
• 2 adet defne yaprağı
• Tuz karabiber
• 4-5 bardak kadar su/et suyu(yarı yarıya kullandım)

Lokanta Usulü Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağları alıp unu ilave edelim biraz sararıncaya kadar kavuralım.
2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup rondoda çektiğimiz yada rende yaptığımız domatesi ilave edelim.
3. Bu şekilde kısık ateşte yakmadan iyice karıştırarak kavuralım ki domates ve salçanın ekşi asitli tadı olmasın.
4. İyice kavrulan karışıma soğuk su ve et suyunu döküp hızlıca tel çırpıcıyla kaynayana kadar karıştıralım bu aşamada defne yapraklarını ilave edelim.
5. Kıvam alan çorbadan defne yapraklarını çıkarıp blendırdan geçirelim tekrar ocağa alıp sütü ekleyelim bir iki taşım kaynattıktan sonra tuzu ve karabiberi ekleyip ocaktan alalım.
6. Çorbamızı kaşar peyniri rendesiyle servis yapalım.
7. Kalan ekmekleri küçük küçük kesip zeytinyağ, kekik ,nane ,pul biberle harmanlayıp 200 derece fırında kıtır kıtır olana kadar kızartıp çorbalarla servis yapabilirsiniz. Hem çok lezzetli olacak hemde ekmek israfı olmayacaktır. Afiyet olsun.