Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çorba kaşığı mercimek
• 1 çorba kaşığı kırık pirinç (yoksa pilavlık kullanabilirsiniz)
• 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı tel şehriye
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber( isteğe bağlı)
• 1/2 (yarım) limon

Hazırlanışı

1. Mercimek, bulgur ve pirinçi yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Soğanları çok ince doğrayalım.
3. Ayrı tencerede tereyağ, sıvı yağ ve soğanları iyice kavuralım.
4. Sarımsak ve un ekleyip tekrar kavuralım.
5. Salçalarıda ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. 1, 5 litre su ekleyelim, haşlanan üçlüyüde ekleyip karıştıralım malzemeler iyice birbirine kaynaşıncaya kadar pişirelim ( çorbanın koyuluğuna göre su eklemesi yapabiliriz).
6. Tel şehriyeyide ekleyip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
7. Tuz ve baharatlarını ekleyelim.
8. En son limon suyunuda ekleyip ocağı kapatalım.
9. Şimdiden yapacak olanlara afiyet olsuuuunnnn.