Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası (Unsuz)

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası (Unsuz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 4-5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 7 su bardağı sıcak su + 3 su bardağı su ( 3 su bardağı su ile de pirinç ve bulgur haşlanıcak.bu su ile çorbanın içine eklenicek) hazırlanışında belirttim.
• Yarım limon (damak tadınıza göre kullanın)
• Nane
• Kara biber
• Kekik
• Pul biber
• Tuz

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası (Unsuz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağ ile kavuralım.
2. Üzerine salça ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım.
3. Bu sırada, pirinç ve bulguru ayrı bir tencerede 3 su bardağı su ile haşlayalım.
4. Sotelediğimiz soğan ve salçamıza, yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz kırmızı mercimek ve 7 bardak sıcak suyumuzu ilave edelim.
5. Ardından ayrı bir tencerede haşladığımız pirinç ve bulgur karışımını da haşladığımız su ile birlikte mercimeğimizin içine ilave edelim. Tencerenin kapağı kapatıp 20-25 dk kadar pişmeye bırakalım.
6. Ocağın altını kapattıktan sonra pişen çorbamızı blender dan geçirelim. Limonu sıkıp (damak zevkinize göre) baharatlarımızı ilave edelim ve ezogelin çorbamız servise hazır. Afiyet olsun ☺️.