Lokanta Üsülü Kelle Paça Çorbası

Lokanta Üsülü Kelle Paça Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük baş kelle
• 1 adet limon
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı un
• Sirke
• Acı pulbiber
• 4 lt su
• 4 yemek kaşı yoğurt
• Göz kararı tuz

Lokanta Üsülü Kelle Paça Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğuk kış günlerinde bol vitaminli gripten koruyucu kelle çorbamızın yapımına geçelim.

1. Aldığımız kellenin burnunu kasapta kırdırırsak ayıtlamamız daha kolay olur.
2. Aldığımız kelleyi zaman varsa iki lt suya ıslatıp iki üç saat suda bekletelim zamanımız yoksa en az yarım saat bekletelim .
3. Düdüklüye koyduğumuz kelleye iki lt suyu döküp 20dk pişmeye bırakalım (eski düdüklüyse zamanı biraz daha uzatalım )
4. Pişirdiğimiz kelleyi bi kaba alıp soğutalım.
5. Biz bir taraftan unumuzu kavuralım ,hafif pembeleşen unun altını kapatalım kelleyi bi güzel ayıtlayalım.
6. Dilin üstününü yüzüp küçük parçalara bölelim.
7. Tüm temizlediğimiz kelle beklerken ,unla yoğurdu suyla topaklaşmasını önleyelim .
8. Haşladığımız kelle suyunu da karışımımıza süzerek koyalım en son kelle etini de ekleyip on dk hep beraber kaynatalım.
9. Sarmısakları küçük kaseye rendeleyip iki tatlı kaşı suyla biraz sıvılaştıralım.
10. Kaseye aldığımız çorbaya limon sirke acımızı sarımsağı koyup afiyetle içelim (sirke ,limon ,sarımsak, acı hepsi isteğe bağlı artırıp azalta yada hiç kullanmayabilirsiniz tuzu eklemeyi unutmayalım afiyet olsun)