Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Sıvı yağ ( isteğe göre)
• 1 kaşık tereyağı
• Tuz
• Kimyon
• 5,5 su bardağı tavuk suyu ( yarısı tavuk suyu yarısı normal su olarak da kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Toz kırmızı biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya doğranmış soğanlar alınır yağı yağı eklenir ve biraz kavrulur üzerine yıkanmış mercimek de eklenir güzelce kavrulur.
2. Sonra ince doğranmış sarımsak da eklenerek mercimeğin rengi dönene kadar kavrulur, kavrulan mercimeğin üzerine sıcak su eklenir. Ben tavuk suyu kullandım siz isterseniz yarı yarıya kullanabilirsiniz.
3. Kimyon da eklenerek 10 dakika düdüklüde pişmeye bırakılır.
4. Pişen çorba ocaktan alınır ve pürüzsüz bir hala ona kadar blendırdan geçirilir. Tuz eklenerek 2-3 dakika kısık ateşte pişirilir.
5. Üzeri için; sos tavasında tereyağ eritilerek köpük olmayan başlayınca üzerine toz kırmızıbiber eklenir. Servis edilen çorbanın üzerine dökülür. Afiyet olsun….