Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 kase et suyu veya tavuk suyu varsa

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Sıvı yağ

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir tencereyi 2 su bardağı kırmızı mercimeği ,piyazlık doğranmış soğanı alıp 2 litre su koyup kaynatmaya bırakıyoruz et suyunuz varsa ilave edebilirsiniz. Burada önemli püf noktası kaynattıktan sonra üstüne çıkan köpüğü temizliyoruz.
2. Ayrı bir tavada tereyağı köpük köpük olacak
3. Sonra unu koyacağız kavuracağız içine zerdeçalı koyacağız sonra kavurun.
4. Üzerine 1 litre su koyacağız kaynamaya başlayınca ayrı tencereye koyduğumuz çorbamızın üzerine dökeceğiz
5. 1 taşım kaynadıktan sonra blenderdan geçiriyoruz.
6. Ayrı bir tavada sıvı yağ ile toz biberini eritip üzerine süs olarak döküyoruz. Şimdiden içenlere afiyet olsun🌺.