Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 7 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye koyup yağı eritiyoruz.
2. Üzerine ince ince doğranmış soğanımızı ekleyelim. 2-3 dakika soğanlar pembeleşene kadar pişirelim.
3. Üzerine mercimek, tuz, karabiberi ve suyumuzu ekleyip 15-20 dakika pişirelim.
4. Mercimekler pişme kıvamına gelince başka bir kaba güzelce süzelim. Yoğun bir kıvamda olduğu için kaşıkla ezerek süzgeçten geçiriyoruz.
5. Süzdüğümüz mercimeğimize 1 bardak sıcak su ekleyip, 10 dakika kadar daha kısık ateşte pişirelim.
6. İstersiniz üzerine tereyağı ve pul biber karışımı yapabilirsiniz.