Lokanta Usulu Mercimek Çorbası

Lokanta Usulu Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 2 litre kaynamış su ( sıcak suyu fazla bulundurun daha sonra koyu olursa ekleme gereği duyulabilir )
• 1 çay kaşığı zerdeçal ocaktan inmeye yakın atın

Lokanta Usulu Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize yarım çay bardağı sıvı yağ koyalım ve 3 yemek kaşığı unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Unumuzu topak olmayacak şekilde kavuralım ve hafif pembeleşince tamamdır küçük küçük doğradığımız soğanları da ekleyip güzelce kavuralım.
3. Daha sonra üzerine kırmızı mercimeği ekleyelim burada bir püf noktası vereyim sizlere mercimeği 5-6 kez yıkadım hemde ovalayarak nişastası çıkana kadar mercimek iyi yıkanmadığında köpürüyor ve taşmaya sebep oluyor.
4. Üzerine tuz ekleyelim arzuya göre 2 litre kaynamış suyu ilave edelim çorbamız kaynadıkça koyulaşabilir her ihtimale karşı kenarda kaynar su bulunduralım hani katı olursa ona göre eklersiniz ne kadar koyulukta çorba seviyorsanız.
5. Daha sonra çorbamızı karıştırıp kapağını kapatalım. 20-25 dk kısık ateşte pişirelim mercimeklerimiz piştikten sonra blendırdan geçirelim.
6. Sonra 1 çay kaşığı zerdeçalı ekleyelim ve güzelce karıştıralım 2-3 dk daha kaynatıp altını kapatalım ve çorbamız servise hazırdır.
7. Ben üstüne nane yaktım siz ne arzu ederseniz onu yapabilirsiniz AFİYET OLSUN 💕💖😊😍