Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmasın normal sıyırma)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (baharat)
• 1 çay kaşığı ucu kadar karabiber
• Yarım su bardağı mercimek (yıkayıp süzgeçte süzülmesi için 2/3 dk bekletiyoruz)
• 3 buçuk/4 su bardağına yakın sıcak su
• Limon suyu
• Yarım su bardağı tavuk suyu

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, düdüklü kullanmadan yarım saatte normal tencere de yapabileceğiniz bir mercimek çorbası tarifi bırakıyorum buraya.

Tavuk suyunu kendim hazırlamıştım haşlamış olduğum tavuk sularını buz torbalarına koyup kullanıyorum lazım oldukça, eğer normal tavuk bulyon kullanacaksanız tuzunu daha az koymanızı tavsiye ederim, çünkü bulyon kendinden tuzlu)

1. Öncelikle tenceremize sıvı yağımızı ve piyaz doğradığımız soğanımızı alıp kavuruyoruz.
2. Soğanlarımız hafif pembeleşince salçamızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz,.
3. Ardından yıkamış ve süzmüş olduğumuz mercimekleri de ekleyip iyice kavurduktan sonra tavuk sularımızı ekliyoruz (veya bulyon).
4. Karabiberimizi, nanemizi ve tuzumuzu ekliyoruz, ve hemen sıcak suyumuzu döküyoruz.
5. İlk 25 dakika boyunca orta gözde yüksek ateşte kaynatıyoruz kontrollü bir sekilde su azalırsa kıvamına göre ekleyebilirsiniz.
6. Kaynayan mercimeklerimiz şişecek ve yumuşayacaktır çorbamızın kıvamıda koyulaşacaktır.
7. Mixerimizi alıp mixerden çorbamızı geçiriyoruz.
8. Mixerlenmiş çorbamızı 5 dakika daha kaynatıyoruz.
9. Ve çorbamız hazır 🙌🏼. Sıcak sıcak limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Yapacakalara şimdiden afiyet olsun.
10. 🌸.