Lokanta Usulü Pideli Köfte

Lokanta Usulü Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin ;

• 250 gr kıyma
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon

Servisi İçin ;

• 1 adet büyük boy pide
• 1 kase çırpılmış yoğurt(dilerseniz sarımsaklı kullanın)

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş domates

Lokanta Usulü Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftelerimizi yapmakla başlıyoruz. Kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz.
2. Orta yağlı kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz.
3. Yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu ve baharatları karıştırıyoruz. Güzelce yoğurmaya başlıyoruz.
4. Kıvam alan köfte harcımızı on dakikalığına dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayarak köfte şeklini veriyoruz.
6. Sosu içinse zeytinyağını sos tenceremiz de kızdırıyoruz.
7. Rendelenmiş sarımsakları ekledikten sonra rendelenmiş domatesleri de ilave ederek kavuruyoruz.
8. Hazırlanan köfteleri yanmaz yapışmaz ızgara tavamızda ters düz ederek pişiriyoruz.
9. Küçük kareler halinde kestiğimiz pidemizi servis tabağına alıyoruz.
10. Kıtır kıtır olması için üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağ sürüyoruz.
11. Yoğurdumuzu bir kasede çırpıyoruz.
12. Kızarmış köfteleri pidenizin üzerine diziyoruz. Hazırladığımız sosu üzerine ilave ediyoruz. Eritilmiş tereyağını üzerinde gezdirin.
13. Son olarak yoğurdu da tabağın kenarına ilave edin.