Lokanta Usulü Salçasız Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Salçasız Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (250g)
• 1750 ml kaynar su
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 50-60g tereyağ
• Çay kaşığı ucuyla azıcık zerdeçal
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Serviste üzeri için;

• Tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Lokanta Usulü Salçasız Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimeği bulanık suyu gidene kadar yıkayalım.
2. Sonra düdüklü tencereye alıp üzerine bir kettle dolusu kaynar su döküyoruz.
3. Düdüklüyü kapatıp havasını kapattıktan sonra 12-15 dk arası çok kısık ateşte pişiriyoruz. (mercimek düdüklünün hava deliğine kaçabilir harlı ateşte pişirmeyin).
4. Mercimek pişerken yağını hazırlayalım tavaya zeytinyağ döküp unu içine ilave ediyoruz.
5. Karıştırarak unun rengi hafif değişene kadar kavuruyoruz.
6. Tereyağ ilave ediyoruz tereyağda eriyince zerdeçal ilave ediyoruz ve pişen mercimeğin üzerine döküyoruz.
7. Tuzunu da katıp pürüzsüz olana kadar blenderden çekiyoruz.
8. Üzerinin yağını tavaya alıp eriyince biberi ekliyoruz servis ederken tabaktaki çorbanın üzerine bi yemek kaşığı yağ gezdirilir afiyet olsun🌹.