Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Sos malzemesi;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı kuru nane

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ocağımıza tenceremizi koyalım, daha sonra içine tereyağı ve sıvı yağı koyalım.
2. Eriyen tereyağının içine doğranmış soğan ilave edelim pembeleşinceye kadar karıştırıp unu da ilave edelim, un kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
3. Daha sonra kırmızı mercimek ve baharatları da ilave edip karıştıralım suyunu ilave edelim karıştırıp kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
4. Ara ara kontrol ettiğimiz mercimeklerimiz iyice eriyip helmelenince blendırdan geçirelim ( eğer suyu az geldi ise 1 bardak kaynar su ilave edebilirsiniz bu aşamada).
5. Pürüzsüz kırmızı kıvam aldığında blandırı tencereden çıkartıp 5 dakika daha kaynatalım ve ocağımızı kapatalım.
6. Sos malzemelerini küçük bir tavaya alalım ocakta baharatlar hafif kavruluncaya kadar karıştıralım ve ocaktan alalım.
7. Çorbayı kaseye alalım üzerine sosundan döküp servis edelim. Afiyet olsun.