Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı et/tavuk/normal su
• Ekstra 1 su bardağına yakın sıcak su (süzdükten sonrası için )
• Tuz, karabiber çok çok az zerdeçal

Sosu için;

• Tereyağı
• Pul biber
• Nane

Hazırlanışı

1. Küp küp doğranmış soğanı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
2. Üzerine patatesi ardından mercimeği ekliyoruz.
3. Hepsini birden hafifçe karıştırıp suyunu ekliyoruz. (et yada tavuk suyu kullanacaksanız kırarak yapmanızı tavsiye ederim yani 1 bardak normal su 4 bardak tavuk/et suyu gibi )
4. Baharatları da ekledikten sonra kapağını kapatıp 30-35 dakika kadar pişirin (süre değişkenlik gösterebilir)
5. İstenilen kıvama gelen çorbanın altını kapatıp. Blender ile patatesler kaybolana kadar çekin.
6. Bu çorbada çok fazla bağlayıcı sebzeler olduğundan blender işleminden sonra kısık ateşte karıştırarak ekstra 1 su bardağı sıcak su daha eklemeniz gerekiyor.
7. Sosu için Tereyağını küçük bir tavada eritip köpük köpük olunca pul biberi ve naneyi ekleyip altını kapatın. Çorbayı kaseleri paylaştırıp üstüne sosu ilave ediniz.
8. Tarifi bire bir aynısını uygularsanız lokanta usulü mercimek çorbasını evinizde yapmış olursunuz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋