Lokantadan Kıymalı Pide Almaya Son

Lokantadan Kıymalı Pide Almaya Son Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket instant hamur mayası
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Yarım kilogram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3-5 adet yeşil biber
• 2-3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Yarım demet maydanoz
• 2 kaşık zeytinyağı

Hazırlanışı

1. İlk aşamada bir kabın içerisine ılık su, tuz, şeker ve mayayı ekleyip kontrollü olarak un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. En az yarım saat dinlenecek şekilde hamuru beklemeye alıyoruz.
3. Diğer taraftan da kıyma hariç tüm malzemeyi mutfak robotunda ile incecik olacak şekilde parçalatıyoruz.
4. Kıymayı başka bir kabın içerisine alıp soğan, biber, domates, maydanozdan oluşan harcı ilave ediyoruz. Tüm malzemeyi elimizle karıştırarak yoğuruyoruz.
5. Son aşamada baharatlarını ve tuzunu ilave edip kenara alıyoruz.
6. Hamur mayalandıktan sonra yemek tabağı büyüklüğünde hamurlar açıyoruz.
7. İster açtığınız hamurun kenarını kapatarak, ister açık kalacak şekilde harcı hamura iyice yayarak pidelerimizi hazırlıyoruz.
8. Kenarlarını kapattığımız pidelerin 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ben piştikten sonra üzerlerine biraz su serpiştiriyorum çok kuru olmuyor o zaman.Not:hamuru açtıktan sonra hemen yağlı kağıt serili tepsiye koyup iç harcını tepside yayarsanız çok daha kolay olur.