Lokma Tatlısı (Çıtır Çıtır Nefis Oluyor)

Lokma Tatlısı (Çıtır Çıtır Nefis Oluyor) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Çay kaşığının ucu ile tuz
• 3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Lokma Tatlısı (Çıtır Çıtır Nefis Oluyor) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Tencereye su ve şekeri alıp kaynatıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 10 dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz.
4. Daha sonra içerisine limon suyunu koyup üç dört dakika da bu şekilde kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Hamuru için yoğurma kabına ılık suyu alıyoruz.
6. Mayayı ve toz şekeri koyup karıştırıyoruz.
7. Daha sonra unu ve tuzunu ekleyip tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
8. Hazır olan hamurun üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
9. Tavanı yarısına gelene kadar sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
10. Bir kaseye sıvı yağ koyup yanımıza alıyoruz.
11. Mayalan hamura elimizi daldırıp yağa batırdığımız çay kaşığını diğer elimize alıyoruz.
12. Elimizle hamuru sıkıp çay kaşığıyla çıkan hamuru alıyoruz ve kızgın yağa bırakıyoruz.
13. Her defasında çay kaşığını yağa batırıyoruz.
14. Hamurları çevire çevire kızartıyoruz.
15. Hamurlar altın sarısı rengini alıp her yeri kızardığında soğuyan şerbetin içine atıyoruz.
16. Şerbette de on saniye kadar tutup süzerek servis tabağına alıyoruz.
17. Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
18. Servis ederken üzerine toz fıstık ya da hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.