Lokmalık Kabak Sarması

Lokmalık Kabak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane orta boy kabak
• 2 kuru soğan
• 150 gram kıyma
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı kaynar su
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım demet dereotu
• 1 orta boy patates
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Tuz, karabiber

Lokmalık Kabak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar tarifini bera tatlı dünyasından aldığım nefis bir tarif. Şimdiden afiyet olsun.

1. Kabakların baş taraflarındaki saplarını aldıktan sonra sebze soyucuyla ince ince dilimleyin.
2. Ağzı kapaklı bir kaba ince bulguru ve sıcak suyu koyup ağzını kapatın.
3. 5 dakika kadar şişsin.
4. Kuru soğanı robottan geçirin.
5. Dereotunu ince ince kıyın.
6. Soğan ve dereotu, kıyma, 2 kaşık salça, şişmiş bulgur, 1kaşık tereyağ, tuz, karabiberi karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kadar iyice yoğun hepsi birbirine geçsin.
7. Tencerenin tabanına halka halka doğradığınız patatesleri dizin.
8. Kabakların içine 1 tatlı kaşığı kadar harçtan koyup sarın.
9. Olabildiğince sıkı sarmaya çalışın.
10. Sardıklarınızı patateslerin üzerine dizin.
11. Kalan 1 kaşık salçayı sarmaları üzerini geçecek kadar suyla karıştırıp sarmaları üzerine dökün.
12. 1 yemek kaşığı tereyağ ve zeytinyağını ekleyin ve ağzına bir tabağı ters çevirip koyun.
13. Orta ateşte kaynadıktan sonra altını kısın.
14. Yaklaşık yarım saat sonra kontrol edin. Benimki yarım saatte pişti. Afiyet olsun.