Lokum Gibi Bonfile

Lokum Gibi Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram bonfile(kişi sayısı kadar)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

Lokum Gibi Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizin neresi olduğu önemli.Yumuşak ve iyi bir et olmalı.Yağlı et kullanırsanız lütfen bu kadar yağ koymayın ama benim etim yağsız bir et olduğu için ben yağ koydum.
2. En önemli püf noktası tavayı çok ısıtmak. Asla soğuk tavaya koymayın.
3. Tavayı 10 dk boyunca yağ koymadan ısıtın. Boş tava çok ama çok kızgın olacak.
4. Çok ısınmış olan tavaya etleri koyun ve 3-4 dk boyunca hiç çevirmeyin.
5. Bir yüzü hafif kızarınca ama çok az kızaracak öbür yanı çevirin.
6. Çok kızgın olunca et su salmayacak ve yumuşacık olacak.
7. Diğer taraf da hafif pişince 2 kaşık yağı ekleyin sonra tereyağını da ekleyin.
8. Böylece etler yağ banyosu yaparak pişecek.
9. Yaklaşık 7 dk sonra etler hazır.
10. Zaten çok güzel bir et olduğu için hemen pişecek hiç merak etmeyin.
11. En son tencerede tuz atın ve arkalarını çevirin yine tuz atın ve altını kapatın.
12. Et yağlıysa bu kadar yağa gerek yok benim etim tamamen son etti, yağı yoktu.
13. Yanına patates püresi ile servis ettin. Tercihe göre servis anında kekik atın.

Afiyet olsun.