Lokum Gibi Dana Kavurma / Kendi Suyunda Kendi Yağında Pişti ( Videolu )

Lokum Gibi Dana Kavurma / Kendi Suyunda Kendi Yağında Pişti ( Videolu ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuyruk yağı
• 2 kilo kurbanlık et
• Yeteri kadar tuz

Lokum Gibi Dana Kavurma / Kendi Suyunda Kendi Yağında Pişti ( Videolu ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuyruk yağlarını kıyma makinesinden geçirin yada küçük küçük kesin tencereyi ocağın üzerine bırakıp ısınmasını bekleyin.
2. Kuyruk yağını tencereye alın ara sıra karıştırıp yağın erimesini sağlayın.
3. Eridikten sonra kevgir yardımıyla kıkırdaklarını bir kaba alın.
4. Ocağın ısısını son dereceye alıp yağın kızdırın .
5. Sonra üzerine eti boşaltıp etin rengi dönene kadar karıştırın kavurun.
6. Kavurduktan sonra kapağını kapatıp orta ateşte etin ağır ağır pişmesini bekleyin.
7. Suyunu salan et suyunu çekene kadar bekleyin ara sıra karıştırın .
8. Bütün etlerin aynı pişmesini sağlayın.
9. Benim etim dana eti olmasına rağmen çok sert bir et olmasına rağmen bir buçuk saatte pişti .
10. Suyu kuruyunca kendi yağında biraz kavurun.
11. Damak tadınıza göre tuz ilave edin .
12. Biraz kavurduktan sonra ocaktan alın soğumaya bırakın .
13. Soğuduktan sonra streç film üzerine istediğiniz miktarda eti bırakıp rulo yapın.
14. Etin hepsini rulo yaptıktan sonra 5-10 dakika arası dondurucuya kaldırın.
15. Yağı donduktan sonra kesin kıvamına bakın mükemmel bir kavurma oldu buzdolabında muhafaza edin herkese afiyet olsun 😋