Lokum Gibi Harika Çiğ Köfte Yapımı

Lokum Gibi Harika Çiğ Köfte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 5 diş sarımsak
• 2 adet orta boy sulu domates
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1  çay bardağı kaynak su
• 1 adet limonun suyu
• 1 türk kahve fincanı nar ekşisi
• 1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Lokum Gibi Harika Çiğ Köfte Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Köftem olay oldu muhteşem ne kelime 😋 🍋Öyle bulguru ıslatarak vs değil ✋
🍋🍃 Tamamen bilek gücü ile 💪 1 saat yoğura yoğura bulguru şişirip lokum kıvamına getiriyoruz 😋 Geliyor mu vallahi ilginç ama geliyor👌 Sonuç mu anlatılmaz yaşanır. 👌 Kesinlikle demeye değer😋👌

Soğan sarımsak robotta çekilip tepsiye konur. Domatesler soyulup oda çekilir tepsiye alınır. Bulgur ve salçalar tepsiye konulur. Bir büyük kaseye nar ekşisi, limon suyu, pulbiber ve isot konur. Kaynamış su eklenir ve iyice eritilir. Pulbiber ve isot böylelikle rengini verip yumuşamış olacak ;) Sıvı karışım kenarda bekletilir. Tepsidedeki malzemeler yoğurulup birbirine yedirilmeye başlanır. Biraz böyle yoğurduktan sonra kasedeki sıvı karışımdan elimizle üzerine azar azar dökerek  yoğurmaya devam edilir. O bittikten sonra su gerekir ise içme suyu azar azar serpilip yumuşayana kadar yoğurmaya devam edebilirsiniz 👍45 dk yoğurduktan sonra yumuşamaya başlayacak o zaman yavaş yavaş yağı ilave ederek 15 dk daha yoğurulur. Salçalarım tuzlu ev salçası olduğu için tuz eklemeye gerek kalmadı. Nar ekşisini de hakiki ev yapımı olduğu için 1 parmak az koydum çok aşırı ekşi olmasın diye bunları da belirtmek isterim👍En son incecik kıyılmış maydanoz eklenip 5 dk daha yoğurulup sıkım yapılır maydanozsuz sade de yapabilirsiniz 🍋🍃😋
AFİYET OLSUN

🍋NOT: Benim kullandığım malzemeler hepsi ev yapımı ve organik ürünler idi. İçine maydanoz, yanında marul ve roka da bahçeden idi ;) Birde ev yoğurdu buz gibi ayran oldu mu yanında bu köfte parmak yedirmesin de ne yapsın 😋👍