Lokum Kavurma

Lokum Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kuşbaşı et
• 250 gram kuyruk yağı
• 1 büyük soğan
• 3 tane çarliston biber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Lokum Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti temizleyin yıkayın küp küp doğranmış dana etini düdüklü tencereye alın.
2. Harlı ateşte suyunu bırakana kadar karıştırarak mühürleyin.
3. Suyunu tam bıraktıktan sonra düdüklünüzün kapağını kapatıp orta ateşte düdüklünüzün pişirme durumuna göre etler yumuşayıncaya kadar pişirin. ( ben 10 dakika pişirdim ve düdüklünün havasını almadan 10 dakika sonra kapağını açtım tam kıvamında pişmiş oldu).
4. Diğer taraftan yağı tencereye alın ince ince doğranmış soğanı ekleyin hafif pembeleşince küp küp doğranmış biberleri de ilave edin ve kavurun.
5. Salça ve baharatları ekleyin etin üzerine su varsa önce o suyu alıp bu sebzelerin üzerine dökün bir taşım kaynasın.
6. Daha sonra eti de ilave edin.
7. Etin suyu yoksa 1 su bardağı su ilave edin.
8. İki taşım pişirdikten sonra altını kapatıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.