Lokum Kıvamında Mercimek Köftesi

Lokum Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon

Sosu için:

• 1 çay bardağından biraz eksik zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı dolusu salça (biber-domates karışık)
• Yarım çay kaşığından az karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan

Lokum Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği iyice yıkadıktan sonra bir tencereye alın.
2. Üzerine 1 litre (5 su bardağı) su ekleyin.
3. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Mercimek piştikten sonra ince bulguru ve tuzunu da ekleyip ocağın altını kapatın.
5. Sosu için kuru soğanı ince doğrayın.
6. Zeytinyağında kavurun.
7. Daha sonra salçayı ekleyin tekrar kavurun.
8. En son baharatları ekleyip ocağın altını kapatın.
9. Dinlendirdiğimiz mercimeğe sosu dökün ve iyice yoğurun.
10. Ilıdıktan sonra kuru soğan, maydanoz ve limon suyunu ekleyin daha sonra şekil verin.
11. Kıvırcık ve limon eşliğinde servis edebilirsiniz.