Lokum Kıvamında Sığır Kavurma

Lokum Kıvamında Sığır Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• İstenilen miktarda sığır kuşbaşı (3 kilo dan kavurdum)
• kilo başı 170 ml süt
• 1 büyük soğan
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• kekik
• tuz

Lokum Kıvamında Sığır Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar,
sizinle şaşırtıcı derecede yumuşak lezzetli bir kavurma tarifi paylaşmak istedim. Sığır etinin bu kadar yumuşak olabileceğine inanmazdım. Kesinlikle herkese tavsiye ederim.
gelelim tarife.

Öncelikle küçük doğranmış etleri ağzı kapaklı bir leğene alıyoruz. Üzerüne bir tane soğanı iri iri doğruyoruz. ( 7-8 parçaya bölmemiz yeterli daha sonra içinden çıkaracağız)
istenilen miktarda kekik döküyoruz.
İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsağı incecik rendeliyoruz ve kilo başı 1 küçük su bardağı sütü de ilave edip bir güzel karıştırıyoruz. Et sütün tamamını çekecek. Et bu arada rengini de hafif açıyor.
Bu şekilde ara ara karıştırarak 1 gün buzdolabında dinlendiriyoruz.
Ertesi gün etleri kavurmadan önce içindeki soğanları seçip atıyoruz.
Büyük bir tava/tencere içerisine etleri alıp öncelikle yüksek ateşte kavurmaya başlıyoruz.
Rengi değişip suyunu salıp kaynamaya başlayınca altını biraz kısıyoruz. Suyunun büyük bir kısmını çektikten sonra iyice kısık ateşe alıp tereyağını ve tuzunu ilave edip biraz karıştırdıktan sonra altını kapatıp 5-10 dakika dinlendiriyoruz.
Lokum kıvamında etlerimiz hazır.
Yapanların ellerine sağlık,
yiyenlere afiyet olsun.