Lor Dolması (Erzurum)

Lor Dolması (Erzurum) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram lor peyniri
• 1 su bardağı orta bulgur (yani ne kısırlık ne de pilavlık olacak)
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu kaymak
• 2 demet pazı
• Tuz

Lor Dolması (Erzurum) Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur bir bardak su ve tuz ilave edilerek haşlanır. Daha sonra ılımaya bırakılır (tereyağın erimesi için tam soğumaması gerekiyor). Tereyağı, kaymak ve lor peyniri ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra pazılar sadece sıcak suya konulup hemen çıkartılır (bekletmeyin). Sarma aşamasında büyük yapraklar ortadan ikiye ayrılarak sarılır. Fırın tepsisine sarılan dolmalar dizilir ve üzeri bir çay bardağı su konularak fırında yirmi dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun.