Lor Dolması Tarifi (Erzurum Usulü)

Lor Dolması Tarifi (Erzurum Usulü)'ün Malzemeleri

• 1 bağ pazı

İç harcı için;

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• Tuz
• 300 gram lor peyniri
• 2 yemek kaşığı kaymak

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 adet sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Lor Dolması Tarifi (Erzurum Usulü)'ün Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını yapmaya başlıyoruz.
2. Soğanları bir tencerede sıvı yağla birlikte hafif pembeleştiriyoruz.
3. Yıkayıp süzdüğümüz bulguru, suyu ve tuzunu ekleyip bulgurlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra üzerine lor peynirini ve kaymağı koyup iyice karıştırıyoruz. İç harcımız hazır.
5. Pazıları iyice yıkayıp kaynar suda 1- 2 dakika bekletip soğuk sudan geçiriyoruz.
6. Daha sonra pazının içine iç harcından koyup sarıyoruz ve borcama diziyoruz.
7. Dolmaları borcama dizdikten sonra üzerine 1 çay bardağı su ekleyip 180 derecelik fırına atıp 30-40 dk üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Dolma pişerken üzeri için sarımsaklı yoğurdu ve tereyağını eritip hazırlıyoruz.
9. Fırından çıkardığımız dolmaları servis tabağına alıp tereyağını üzerine gezdiriyoruz ve yoğurtluyoruz. Yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun.