Lor Peynir Tarifi

Lor Peynir Tarifi'nin Malzemeleri

• 9-10 litre süt(çok diyenler istediği miktarda yapabilir)
• Limon suyu (ben hazır şişe limon suyu kullandım .Bol bol sıktım. Dileyen normal limon da sıkabilir)
• Tuz

Lor Peynir Tarifi'nin Yapılışı

Ben hazır pastorize süt kullandım isteyen çiftlik sütü de kullanabilir. Uzun kaynatmak gerekiyor o zaman tabi.

Öncelikle sütümüzü kaynatıyoruz. Kaynadığı anda taşacak gibi oluyor o arada ocağı kapatıp tencereyi ocaktan çekelim .Hemen limonu sıkalım .Bol bol sıkalım .1-1, 5 limon kadar ve tuzumuzu da atalım.
Ve karıştıralım .Sürekli o zaten hemen peynir olmaya başlayacak. Ve sarı suyu çıkana kadar karıştıralım. En son bir tülün veya kese gibi bir şeyin içine süzüp ağzını bağlayalım ve elimizle iyice bastıralım .Suyu çıksın diye üzerine ağır bir şey koyup sabaha kadar bekletelim. Ertesi gün elimizle ufalayıp istediğiniz şekilde kullanın. Ben poşetledim .Derin dondurucuya attım. 1. 9 kg çıktı benim 9-10 litre sütten.