Lor Peynirim

Lor Peynirim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre günlük süt
• Yarım limon
• Kaya tuzu

Lor Peynirim Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba:)

1. Yoğurt mayalamak için aldığım süt tencereme fazla geldiğinden bir litresini ayırıp lor yaptım.
2. Suyunu da bir önceki tarifte çorba olarak değerlendirdim. Yapımı çok basit kalorisi en düşük ve sütün en sağlıklı hali lorun yapılışına gelirsek:
3. Sütü tencere alıp kaynamasına yakın yarım limonu sıkıp sütün kesilmesini sağlayalım.
4. Kaynatınca biraz (arzuya göre ) tuz ekleyelim
5. Tencerenin üzerine temiz havlu örtüp kapağını öyle kapatalım ve yaklaşık 1, 5-2 saat dinlendirelim.
6. Kesilme işlemi bitince süzgece ince bir tülbent yerleştirip içine kaynatılan sütü süzelim
7. Tülbentin ağzını bağlayıp iyice suyunu sıkalım
8. Süzgeçte peyniri 2 saat daha bekletelim
9. Hazır olan peyniri tülbentten çıkarıp kahvaltı kabına alalım
   Not: ben kesme esnasında tuz kullanmadım. Kahvaltı kabına aldığımda kaya tuzundan üzerine birkaç kez öğütüp ektim zeytinyağı ve çörekotu ekledim.