Lor Peynirli Börek

Lor Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 şeker kaşığı tuz
• Un

İç harcı için:

• 500 gr lor peyniri
• 1 adet kuru soğan
• 1 kaşık sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Maydanoz, pul biber, tuz

Üzeri için;

• Tereyağı

Lor Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütü yoğurma kabına alıp mayayı ekleyelim. 5-10 dk bekletip yine ılık olan su, tuz ve aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında özlü bir hamur yoğuralım ve hamurun üzerinin kurumasını engellemek için varsa kapağıyla yoksa nemli bir bezle üzerini kapatalım. Hamurun kabarması için yarım saat soğuk olmayan bir ortamda beklemeye bırakalım.
Bu arada iç harcını hazırlayalım. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayıp tavaya alalım. Sıvı yağda pembeleşene dek pişirip tereyağı ekleyelim. Eriyince loru ilave edelim. Bir kaç dk iyice karıştırıp ocaktan indirelim. İnce ince doğradığımız maydanozu ekleyip karıştıralım. Tuz ilavesini peynirin tuzlu olup olmadığına bakarak yapalım.
Kabaran hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp un yardımıyla, oklava ile tabak büyüklüğünde açalım. İç harcını açtığımız hamurun yarısına yayalım. Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarını parmaklarımızla bastırarak yapıştıralım. Önceden ısıttığımız teflon tavada her iki tarafını pişirelim. Ocaktan indirir indirmez her iki tarafını da tereyağı ile yağlayalım. Afiyet olsun.