Lor Peynirli Efelik Sarması

Lor Peynirli Efelik Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo efelik yaprağı

İç harcı için;

• Yarım kilo lor peynir veya çökelek
• 3 baş soğan
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1,5 çay kaşığı nane
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 çorba kasesi yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağ (dilerseniz zeytinyağda olabilir eğer zeytinyağ ile yaparsanız yarım su bardağından biraz eksik zeytinyağ kullanabilirsiniz.)
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• Fırınlamadan önce borcamın üzerine;
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Lor Peynirli Efelik Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Efelik yapraklarımızı öncelikle eşit boyda temizleyip saplarını koparıyoruz. Ve kaynamış suyumuza azar azar su banyosu yaptırıp süzgeçe alıyoruz ve soğuk su şoklaması yapıyoruz. Dikkat edin kaynamış suda sadece çevirip hemen alıyoruz bekletmiyoruz.
2. Bu sırada geniş bir kaba lor peynir ya da çökelekimizi alıyoruz üzerine küp küp doğranmış soğanımızı ekleyip baharatlarımızıda sırasıyla ekleyip karıştırıyoruz. Dilerseniz birazda yoğurabilirsiniz.
3. Sıra sarma işlemine geldi, efeliklerimizin boyları çok uzunsa ikiye bölüp öyle saralım ve sap kısımları kalınsa biraz enine keserek inceltelim.
4. Sonrasında harcımızı efeliğin içine ekleyip güzel ve bol olmayacak şekilde sarıp borcamımıza ya da fırın kabımıza alalım.
5. Borcamı fırına sürmeden önce üzerine yarım çay bardağı su ve sıvı yağımızı karıştırıp üzerinde gezdirip 180 derecede 15 dakika ya da pişme durumunu takip ederek daha kısa ya da daha uzun pişiriyoruz. (herkesin fırın özellikleri farklıdır unutmayın☺️)
6. Fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyin sıcak sıcak yoğurdu dökmüyoruz. Yoksa yoğurduğumuz üstünde kesilebilir. Ilımaya yakınken yapabilirsiniz.
7. Ve geldik son aşamamıza fırından çıkardığımız efelik sarmamızın üzerine sarımsaklı yoğurduğumuzu gezdiriyoruz ve en son pul biberli tereyağımızıda gezdiyoruz.Şimdiden afiyet olsun 🌸.