Lorlu Gugul (Erzurum Lezzeti)

Lorlu Gugul (Erzurum Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 kase tulum lor peyniri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gr erimiş tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Lorlu Gugul (Erzurum Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaları, birinin sarısını ayırarak kırıp, çırpıyoruz.
2. Yoğurdun içine loru koyup, karıştırıyoruz ve bu karışımı yumurtaların üzerine döküyoruz.
3. Sıvı yağ ve tereyağını ekliyoruz.
4. Azar azar un ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
5. Hamuru üç parçaya ayırıyoruz.
6. Küçük bir oklava yardımıyla parçalardan birini yuvarlak yarım cm kalınlığında açıyoruz.
7. Ardından bıçakla 8 parçaya bölüp, kruvasan gibi şekil veriyoruz. Fotoğraflarda daha net anlaşılacaktır.
8. Diğer parçaları da bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: Orijinalinde biz buna meşhur küflü lorumuzdan koyarız ama herkes tercih etmediği için ben tulum lor peyniri koymayı tercih ediyorum.

Afiyet olsun.