Lotuslu Cheesecake

Lotuslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gr tereyağı
• 2 paket lotus bisküvi
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket philadelphia (yağlı sürme peynir)
• 1 paket krema
• 1 paket kwark 500ml yoksa sek kaymaklı yoğurt

Üzerine;

• Benmari usulü eritilmiş spekulaas
• 5-6 adet çilek

Lotuslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tereyağını eritip robottan geçirilmiş lotuslu bisküvi ile iyice karıştırıyoruz pişirme kalıbının alt kısmına yağlı kağıt yerleştirip kenar kısımlarını 3-4 kat jelatin kağıdı ile iyice sarıyoruz.
2. Bisküvi ve tereyağlı karışımı güzelce tabanına yerleştirip alt tabanını hazırlıyoruz pastamızın.
3. Daha sonra yumurtaları çukur bir kabın içerisine alıp üzerine şekeri ilave edip mikser ile çırpıyoruz sonra un nişasta ve vanilya şekerini ilave edip karıştırıyoruz ve kremayı ilave ediyoruz çırpıyoruz.
4. En sona quark ve yağlı peynirini ilave ediyoruz ve mikserini yavaş ayarında 2 ila 3 dakika çırpıyoruz kelepçeli kalıbımıza döküp 1 saat 150 derecelik fırında pişiriyoruz.
5. Püf noktası fırına dayanıklı bir kap ile su koyuyoruz fırının içine ki cheesecake’te çatlama oluşmaması açısından 1 saat sonrasında fırınımızı kapatıyoruz.
6. Fırın sıcaklığında yine bir saat bekletiyoruz pastamızı bu arada üzerine spekulası benmari usulü eritip hazırlıyoruz fırından çıkan pastamızı soğutup üzerine spekulaasını döküyoruz.
7. İstediğiniz meyve ile süsleme yapıp, bir gece buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun 🥰