Lotus Cheesecake

Lotus Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için:

• 250 gram lotus biskuvi
• 70 gram eritilmiş tereyağı

Labneli harç:(malzemeler mutlaka oda ısısında olmalı)

• 900 gram labne
• 200 ml krema (1 paket)
• 3 adet yumurta
• 250 gram toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 300 gram lotus biscoff

Lotus Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 26 cm kelepçeli kalıbın aliminyum folyo ile tabanından başlayarak kenarlarını kaplıyoruz.
2. Bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile birleştiriyoruz.
3. Kalıbın içine döküp bardak ile bastırıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz.
4. Bir kaba labne un ve şekeri koyup pürüzsüz olana dek en düşük ayarda çırpıyoruz. Daha sonra 1 paket kremayı döküp karışana dek çırpıyoruz.
5. Yumurtaları tek tek atıp en düşük devirde karışana dek çırpıyoruz.
6. En son vanilya ve nişastayı ekleyip buzdolabından çıkardığımız bisküvili harcın içine döküyoruz.
7. Kalıbı tezgaha bir kaç kez vurarak içindeki baloncukları söndürüyoruz.
8. Fırının en altına su kabı koyuyoruz. 170 derece alt üst ısı ayarında 45 dk pişiriyoruz.
9. Fırını kapatıp içinde 10 dk bekliyoruz 15 dk da kapak yarı açık bir şekilde bekletiyoruz.
10. Dışarı çıkarıp oda ısısına gelene dek bekliyoruz.
11. Daha sonra benmari usulü erittiğimiz lotusu döküp 1 gece bekletiyoruz. Afiyet olsun🍰.