Lotus Cheesecake

Lotus Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram (3 kutu) pınar beyaz
• 2 kutu krema (400 ml)
• 3 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker (Çok tatlı sevenler 2 yemek kaşığı kadar arttırabilir)
• 2 yemek kaşığı un (30 gr)
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil

Taban için :

• 100 gram burçak bisküvi
• 100 gram lotus bisküvi
• 70 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için

• Yarım kavanoz lotus ezmesi
• 1-2 lotus bisküvi

Lotus Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritin.
2. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar öğütün.
3. Tereyağı ve tarçın ile karıştırın. 23 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın.
4. Buzlukta 15-20dk kadar bekletin.
5. Peyniri mixerinizde şeker ile çırpın.
6. Ayrı kapta kremayı un ile karıştırın ve buraya yumurtaları ve baharatları ve vanilini ilave edip karıştırın.
7. Peynire ilave edip çırpın.
8. Bisküvili tabanın üzerine karışımı dökün ve bir kürdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun.
9. Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir.
10. Fırının orta rafında 150 derece sıcak fırında cheesecake i 50dk-1saat pişirin. Hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası çok az jole gibi hafif oynamalı). Herkesin fırını farklı 45. Dk dan itibaren kontrol edin. Fazla pişirmemek çok önemli.
11. Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 20-30 dk soğutun. Çıkarın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. 1 gece (veya 10-12 saat) sonra servise hazır olacaktır.
12. Lotus ezmesi i biraz benmaride ısıtın ki rahat sürülsün. Cheesecake in üzerine yayın.Afiyet olsun.