Lotus Cheesecake

Lotus Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için:

• 250 gram lotus bisküvi
• 80 gram eritilmiş tereyağı

Peynirli harç için:

• 700 gram labne peynir
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket sıvı krema
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya

Üst katman için:

• 3-4 yemek kaşığı benmari usulü eritilmiş biscoff kreması

Lotus Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Evet gelelim tarife arkadaşlar cheesecake deyince gözünüz korkmasın lütfen sadece dikkat ve sabır gerektiriyor.

1. Öncelikle bisküvimizi rondodan geçirip üzerine erittiğimiz tereyağını döküyoruz ve rondoda bir kez daha çeviriyoruz.
2. Yağlı kağıt sıkıştırdığımız kelepçeli kalıbımıza bisküviyi kaşıkla bastırıyoruz ve kenarlarını alüminyum folyo ile sararak buzluğa atıyoruz. (kenarlarının beyaz kalabilmesi için).
3. Başka bir kapta daha önceden sürdürdüğümüz labne peyniri ve 1 su bardağı şekeri çırpma teliyle karıştırıyoruz. Asla mikser kullanmayacağız.
4. Şeker eridikten sonra üzerine 1 paket kremayı ve nişastayı ekliyoruz. Daha sonra yumurtaları birer bire ekleyip yavaşça karıştırıyoruz.
5. Hazırladığımız harcı buzluktaki kalıba yavaşça boşaltıyoruz. Kabarcık oluşmaması için yukarıdan değil de olabildiğince aşağıdan boşaltmak gerek.
6. Fırını alt üst ayarda 170 dereceye ayarlıyoruz.
7. Fırına atmadan önce kalıbımızı bir kaç kez tezgaha vuruyoruz içinde kabarcık varsa çıksın diye çünkü cheesecake’ in kabarmaması lazım.
8. Fırının altına genişçe bir borcama su koyuyoruz ve 45 dk kadar pişiriyoruz. Kenarları hafif pembe olunca pişmiş demektir. Fırını kapatıp ağzını biraz açıp 1 saat cheesecake’ i içinde bekletiyoruz.
9. Ilındıktan sonra benmari usulü erittiğimiz biscoff kremasını cheesecakein üzerine döküyoruz. Ve dolaba kaldırıp cheesecake i bir gün unutuyoruz😂😂.
10. Servisini ertesi gün yaparsanız çok daha mükemmel sonuç alırsınız. Benden söylemesi 🤩.

Afiyet olsun 😋