Lotuslu Cheesecake

Lotuslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1,5 paket burçak veya lotus bisküvisi
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Peynir dolgusu için;

• 400 gram labne
• 1 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta ( küçükse 3 tane kurabilirsiniz.)
• 1 kutu krema ( 200 gram )
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı dolusu lotus

Lotuslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri toz haline getirip, erimiş tereyağ ile karıştıralım.
2. 20 cm lik çember kalıbın altını yağlı kağıt koyalım üzerine bisküviyi iyice bastırarak yayalım.
3. Kalıbın etrafını da folyoyla saralım, peynir dolgusunu hazırlayana kadar dolaba kaldıralım.
4. Peynirleri krema kıvamına gelene kadar el çırpıcısıyla çırpalım, şekeri ilave edip çırpmaya devam edeli.
5. Şeker eriyince kremayı dökelim çırpalım, nişasta ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.
6. Yumurtaları teker teker kırarak çırpmaya devam edelim.
7. Hazır olan peynir dolgumuzu bisküvi tabanının üzerine dökelim kalıbı yuvarlak borcam içine yerleştirelim.
8. Borcamıda fırın tepsisine koyalım.
9. 2-3 su bardağı kadar ılık su dökelim tepsi içerisine cheesecake çatlama yapmasın diye.
10. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında 40/50 dk pişirelim.
11. Ortası hafif sallanacak kenarları sabit kalacak şekilde olunca fırını kapatalım, fırının kapağını hafif açık bırakıp 30 dk fırında soğumaya bırakalım, oda ısısına gelince buzdolabına kaldıralım bir gece bekletelim.
12. Ertesi gün üzerine benmari usulü erittiğimiz lotustan dökelim, (akışkan olan lotusu biraz bekletip hafif koyulaşınca döküyorum ben).
13. Tekrardan buzdolabına kaldıralım istediğiniz zaman servise hazır….Afiyet olsun.