Loznik (Göçmen Pidesi)

Loznik (Göçmen Pidesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mısır unu
• Taze asma yaprağı
• 2 fincan sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı yoğurt suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 adet taze soğan
• 1 adet pırasa
• 3 dal taze nane

Loznik (Göçmen Pidesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kasenin içerisinde yoğurt ve mısır ununu karıştırın.
2. İnce doğradığınız taze soğan, pırasa ve naneyi da yoğurda ilave edin.
3. Ardından kaseye su, tuz ve şekeri ekleyin.
4. Boza kıvamında bir karışım elde etmeniz gerekiyor. Şayet katı olursa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.
5. Bir tencerede su kaynatın.
6. Kaynayan suyun içerisine asma yapraklarını atın ve 3-4 dakika haşlayın.
7. Yapışmaz bir tavanın içerisine aynı tava böreği yapar gibi asmaları dizin. Yaprakların damarları içeri gelecek şekilde dizmelisiniz.
8. Asmaların üzerine harcı boşaltın.
9. Tavanın yanından sarkan asmaları harcın üzerine doğru kapatın.
10. Kalan yapraklarla en üstü kapatın.
11. Böreğin iki yüzünü de 15’şer dakika pişirin.