Lutenitsa Kışlık Kahvaltılık Sos

Lutenitsa Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg domates
• 2 kg kırmızı biber
• 1 kg patlıcan
• Yarım kg havuç rendesi
• 1 baş sarımsak
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Acı pul biber
• Kekik

Lutenitsa Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
2. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayıp tencereye alın.
3. Rendelenen havuç, közlenmiş patlıcan ve biberleri, sarımsakları ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
4. Domatesler suyunu çekince blenderden geçirin.
5. Zeytinyağı, sirke ve tuzunu ekleyip biraz daha kaynatın.
6. Sıcakken kavanozlara alıp kapağını kapatın ve kavanozu ters çevirip 1 gece bekletin. Afiyet olsun.