Maden Sulu Patlıcanlı Börek

Maden Sulu Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için:

• 5 adet orta boy patlıcan
• 2 adet soğan
• 3-4 adet biber
• 1 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Sosu:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu

Maden Sulu Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımız için patlıcanları küp küp doğrayıp yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Bekledikten sonra patlıcanları soğan ve biberlerle birlikte biraz sıvı yağ koyup kavuruyoruz.
2. Daha sonra domates rendeleyip 5 dakika daha karıştırıyoruz. Pişen iç harcımızı kenara alıyoruz. Sosu için yumurta süt ve yağı çarpıyoruz ve 1 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz. Hafif yağladığımız tepsimize ilk yufkamızı serip sostan sürüyoruz daha sonda ikinci yufkayı da koyup yine sos döküyoruz ve harcımızdan bir miktar koyup dağıtıyoruz.
3. Diğer yufkayı da koyup yine sos döküyoruz ve kalan harcımızı da tekrar koyup son iki yufkayı da soslayarak koyuyoruz.
4. Böreğimizi dilimleyip 1 şişe maden suyunu üzerine döküyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋.