Madımak Bükmesi

Madımak Bükmesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket instant maya

İç Harcı İçin

• Yarım kilo madımak ince kıyılmış
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz

Üzerine Sürmek İçin

• Tereyağ

Madımak Bükmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 adet kuru soğan kavrulur. Ardından kıyılmış madımaklar eklenir ve kavrulur.
2. Kavrulma işlemi bittikten sonra ocağın altı kapatılır tuzu ve yumurta eklenerek karıştırılır soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için su, un, tuz ve maya yoğrulur. Hafif ele yapışan bir hamur olacak.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuz 10 dakika dinlendirilir. Ardından mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
5. Bezeler oklava ile açılarak içine hazırlanmış iç malzeme konulur. Hamur yarım daire şeklinde katlanarak tavada pişirilir.
6. Piştikten sonra her iki yüzeyi tereyağı ile yağlanır. Afiyet olsun🎀