Afyonun Meşhur Mercimekli Bükmesi - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
20dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Afyonun Meşhur Mercimekli Bükmesi Tarifi İçin Malzemeler

9 kase un
1 şişe maden suyu
1 çorba kaşığı sirke
5-6 su bardağı su
3 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için;

2 su bardağı haşhaş
3 su bardağı sıvı yağ

Afyonun Meşhur Mercimekli Bükmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

9 kase unumuzdan 3 tepsi bükme çıkıyor. Ama ununuzun özlü olup, olmadığına göre her un ayni olmuyor. Elma sirkesi de olur uzum sirkesi de.

Unumuzu leğene koyup, maden suyunu tuzu sirkeyi koyup, suyumuzla yumurulur. Katı olmayacak. Hamurumuz biraz ele yapışkan olacak.
Hamuru yumurduktan sonra 15 dk dinlensin. Sonra iki elimiz büyüklüğünde hamurdan koparıp, sofrada oklavayla açıp, haşhaşımızı sürüyoruz.
Yanlardan çekiştirerek biraz daha açmalıyız. Bir kenarını ortaya gelecek şekil kapatırız. Oraya da haşhaş sürülür.
Diğer kenarı da onun üzerine kapatıp, tekrar haşhaş sürülür. Yanlardan diğeri de kapanır. Kalan diğeri de kare şeklini alıyor.
Ortadan ikiye esiranla keseriz. Birini açarız. Un oklava yardımıyla esiranla kare kare kesip, içine mercimek koyup, kapatırız,üzerine haşhaşlı yağlı karışımdan süreriz.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 35 dk pişirilir. İsteyen patatesli soğanlı, peynirli de yapabilir. Yapıp, deneyenlere afiyet olsun.

Afyonun Meşhur Mercimekli Bükmesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

fatma tosun @zumratosun

Şikayet Et

harika olmuş hülya hanım bende Afyonluyum
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Hülya Gümüş @karamelek03
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim çok sağolun
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Hülya Gümüş @karamelek03

Şikayet Et

mercimegi suyla haslicaksiniz hamur gibi yumusak oldumu suyu varsa suzun pul biber karabiber tuz maydonozu da ekleyip karistirin elinizle biraz da ezin mercimegi elinizle yumururken ezmesseniz yerken cok dokulur mercimegi sukadar pirin diyemem her mercimek bir olmuyor kimisi gec pisiyo kimisi erken
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Hülya Gümüş @karamelek03

Şikayet Et

4 su bardagi kadar mercimek yaptim ben ama yetmedi bir tepsisini de peynirli yaptim
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Derya Kos @Derya_Kos

Şikayet Et

Malzeme listesinde mercimek yazmıyor miktar ne olacak
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce