Mahkuta Çorbası

Mahkuta Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane havuç
• Tuz
• 9 su bardağı sıcak su

Terbiyesi İçin ;

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Sosu İçin ;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Mahkuta Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tencereye mercimeği, pirinci, bulguru, yemeklik doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve tuzunu atıyoruz.
2. 9 su bardağı sıcak suyu da ilave edip kapağını kapatıp kaynadıktan sonra altını kısıp 15 – 20 dakika pişiriyoruz.
3. Diğer tarafta yumurta ve yoğurdu karıştırıyoruz. Pişen çorbamızı biraz blender dan geçiriyoruz.
4. Terbiyemizin içine 3-4 kaşık çorbadan koyup ılıtıyoruz.
5. Terbiyemizi çorbamıza ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
6. Diğer tarafta sıvı yağımızı ve salçamızı kavuruyoruz.
7. Nar ekşisini, kimyon, nane ve pul biberi ilave edip karıştırıyoruz. Çorbamıza ilave edip karıştırıyoruz.