Mahlepli Ay Çöreği

Mahlepli Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket eritilmiş margarin
• 1’er çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yumurta (birinin akı ayrılıp üzerine sürülecek)
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• Üzeri için susam, çörek otu

İç harcı için;

• Peynir (ben köy peyniri kullandım, kaşar peyniri tadında)

Mahlepli Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

Yağ, su, süt ve yumurtayı derin bir kaba alıp karıştırın. Una 1 yemek kaşığı mahlep ekleyerek karıştırın. Hamuru yoğurun, 10 dk dinlendirin. Hamuru tezgaha alın ve büyük bir rulo yapın, eşit olarak kesin, limondan daha büyük bezeler yapın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın, dört parçaya bölerek geniş tarafına peynirleri koyun ve rulo yapın. İki ucunu birleştirin. Bütün hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapın, üzerine yumurta akını sürün, susam  ve çörek otu serpip yağlanmış fırın tepsisine dizin. 250 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ilımaya bırakın ve daha sonra servis yapın. Afiyet olsun.