Mahlepli Kokulu Poğaça

Mahlepli Kokulu Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket ınstant maya
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 çay bardağı ılık süt
• 1-2 çay bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 yumurta ( sarısı üzeri için )
• 5 su bardağı un

İç malzemesi için;

• Lor peyniri, beyaz peynir veya kaşar peyniri tercihinize göre
• İnce kıyılmış maydanoz

Mahlepli Kokulu Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuza sırasıyla mayamızı, tuzumuzu, şekerimizi ve yumurta sarısını ekleyelim.
2. Sonra ılık süt ve yağı ilave ederek hamurumuzu güzelce yoğurmaya başlayalım, yoğururken yavaş yavaş ılık suyumuzu kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
3. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur elde edelim ve 45 dk kadar üzerini örterek dinlendirelim. (mayalanmasını bekleyelim)
4. O sırada iç harcımızı hazırlayalım.
5. Mayalanmış olan hamurumuzdan 20-25 adet beze hazırlayalım.
6. Elimiz ile istediğimiz şekli vererek iç harcımızı ekleyelim.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdikten sonra üzerini örterek bi 20 dakika dinlendirelim.
8. 20 dakikanın sonunda yumurta sarısına çok az zeytinyağı damlatarak (3-4 damla) çatal ile karıştırdıktan sonra fırça yardımı ile poğaçalarımızın üzerine sürelim ve susam & çörek otu ile süsleyelim.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarıncaya kadar 20-30 dakika pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗.

Not: ben poğaçaların kenarlarını çatal ile şekillendiriyorum.