Mahluta Çorbası

Mahluta Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 havuç
• 1 soğan
• 7 su bardağı su
• 1 su bardağı et suyu

Terbiye için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Mahluta Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize mercimekleri yıkayıp süzdükten sonra koyuyoruz.
2. Ardından pirinç ve bulguruda ekliyoruz, havucumuzu rendeleyip, soğanımızı da doğrayıp suyunu ilave edip kaynadıktan sonra hafif kısıp pişiriyoruz.
3. Pişen çorbamızı blenderla iki üç kez bızt yaptıktan sonra terbiyemizi çırpıp çorbadan bir kepçe alalım
4. Terbiyemize ekleyip hızlı hızlı karıştıralım.
5. Sonra terbiyemizi çorbamıza yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim ki çorbamız kesilmesin kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakabiliriz.
6. Sosumuz için tereyağı erittikten sonra salçayı kavurup baharatları ve nar ekşisini ekleyip çorbamıza karıştırıyoruz çorbamız servise hazır gerçekten enfes bir çorba. Hatay ‘a ait yöresel bir çorba 🍵.